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材料(2人份)

已有 45 次阅读2017-4-11 09:36 |系统分类:疼痛科

  煎旗鱼加上姜勾芡,可为“讨人厌食品”加分。

  

  旗鱼2块;油菜1/3把(100公克),姜泥1小匙,面粉(低筋)适量,盐、胡椒各少许,高汤1/2杯,砂糖1/2小匙,酱油1/3小匙,盐少许,太白粉2/3小匙,沙拉油1大匙。

  做法

  1.将每一片旗鱼都先切成一半。涂上盐、胡椒,轻轻拍上面粉,然后用1/2大匙的沙拉油加热平底锅,将旗鱼煎成金黄色。

  2.把油菜切成3~4公分长,用1/2大匙的沙拉油加热平底锅,然后洒上盐、胡椒。

  3.在小锅中混合1,煮滚之后加入加水的太白粉(以一倍水量打散的太白粉)做勾芡。然后关火,加入姜泥。

  4.将1装入容器中,淋上2的勾芡,最后摆上3即可。

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